Archive for 12 marca 2011

pakowanie żywności

folie dachoweOpakowania żywności muszą mieć określone parametry, aby właściwie spełniały swe zadanie. Folie barierowe, znajdujące zastosowanie szczególnie jako opakowanie produktów żywnościowych, mają z założenia stanowić skuteczną barierę chroniącą zawartość przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych. Często koniczne jest tu stworzenie tzw. otoczenia atmosfery kontrolowanej (OAK) bądź próżni, kiedy opakowanie musi stawiać zmożony opór tlenowi, zapachom, temperaturze oraz wilgoci. Stworzona wewnątrz bezpieczna dla produktu atmosfera zapobiega przedostawaniu się do środka oraz tworzeniu i rozwojowi wewnątrz niebezpiecznych mikroorganizmów. Dzięki temu przydatność produktu do spożycia może być znacznie wydłużona bez konieczności stosowania konserwantów. Jest to więc prosta i nieinwazyjna metoda ochrony żywności przed utratą wartości. Folie barierowe tworzy się na zasadzie laminowania bądź spawania różnych materiałów, wśród których często nie brakuje alkoholu etylowinylowego, charakteryzującego się zdolnością do podnoszenia barierowości tlenu.